Archive | spécialités suisses

02 juin 2014 ~ 0 Commentaire

Parfait glacé à l’absinthe

  Une recette typiquement Suisse ! Après un lourd repas, il n’y a rien de mieux pour digérer ! Il vous faut : 3 oeufs. 80 g de sucre. 1 sachet sucre vanillé 4 dl de crème. 1 à 2 verres à liqueur d’absinthe suivant votre goût colorant vert (facultatif)   Faire cuire au bain […]

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06 février 2014 ~ 1 Commentaire

Luzerner Chügelipastete

luzerner Chügelipastete ou Tarte Lucernoise !     Spécialité Suisse, bien évidemment, c’était la première fois que je la réalisais. J’aime beaucoup ce dôme, je trouve que celà fait tout de suite son petit effet sur la table. Alors, la farce traditionnelle se fait avec des ris de veau, mais mon gouteur n’aimant pas ça, je […]

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02 février 2014 ~ 0 Commentaire

tarte Choléra

    C’est une spécialité vaudoise, elle doit son nom à une épidémie de choléra en 1830 dans le canton de vaud. Il vous faut: -1 pâte brisée + la moitié d’une autre -2 pommes de terres cuites à l’eau -1 poireau -1 oignon – 1 cuillère à café  de moutarde -1 oeuf -100g crème fraîche […]

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02 février 2014 ~ 0 Commentaire

Menu du dimanche : Rôti de porc à la vaudoise et Flan aux Poivrons rouges

Le rôti de porc à la vaudoise est une spécialité du canton de vaud en suisse. Il consiste à faire cuire le rôti de porc au four dans du lait et de la muscade. -Rôti de porc à la vaudoise : Il vous faut: -un rôti de porc -une gousse d’ail -du lait -un oignon […]

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30 janvier 2014 ~ 0 Commentaire

Älplermagronen

Non, non vous ne rêver pas, il n’y a pas de fautes d’orthographes, je vais tout simplement vous présenter l’Älplermagronen. Habitant à la frontière suisse, et travaillant dans une pâtisserie, c’est tout naturellement que j’ai eu envie de vous faire partager des spécialités suisses. Je commence donc aujourd’hui avec ce plat typique. C’est une sorte […]

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