Archive | salé

23 janvier 2014 ~ 0 Commentaire

Hachis Parmentier de la Mer

  Une bonne recette de saison : -6 belles pomme de terre -500g de cocktail de fruit de mer surgelé -2filets de cabillaud -beurre -farine lait -crème fraîche -1jaune d’œuf -emmental râpé réaliser une purée. faire cuire les filets de cabillaud au court bouillon réaliser une béchamel (je rajoute souvent un jaune d’œuf, cela parfume […]

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22 janvier 2014 ~ 0 Commentaire

Sauce au bleu

une sauce parfaite pour accompagner steak ou rôti : -un petit morceau de beurre -une bonne cuillère à soupe de farine -1/2 litre de bouillon de bœuf -120g de bleu ou roquefort -réaliser un roux avec le bouillon de bœuf, le beurre et la farine -lorsque l’on obtient une texture semi-épaisse, ajouter le bleu préalablement […]

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22 janvier 2014 ~ 0 Commentaire

Croustade aux poulet

une recette simple qui en a régaler plus d’un ! -3 filet de poulet -1 poireau -250g de champignons de paris 1 pâte feuilletée -250g de crème fraîche faire cuire les filets de poulet avec le beurre pendant ce temps mettre les champignons à égouttés (si acheté en conserve) et emincé le poireau. lorsque les […]

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22 janvier 2014 ~ 0 Commentaire

rillettes de thon express

  Pour réaliser ces rillettes, il vous faut : -140g de thon égoutté ou miettes de thon égouttées -100g de sauce tartare -5 cornichons mettre dans un mixer, le thon, la sauce tartare et les cornichons broyer réserver mettre sur des toasts de pain grillé Un délice !

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22 janvier 2014 ~ 0 Commentaire

Verrine Express Surimi Tzatziki

Petite verrine sympa faite en 2 temps et 3 mouvements : il vous faut : – des bâtonnets de surimi – du tzatziki acheté tout près Déposer une cuil. à s. de tzatiki dans chaque verrine Déposer des rondelles de surimi sur le dessus Mettre au frais Tout simple et un vrai régal bien frais […]

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22 janvier 2014 ~ 0 Commentaire

Verrine Express chèvre -figue

Une petite verrine sucré salé hyper rapide : il vous faut : – du fromage de chèvre type chavroux – de la préparation figue-noix – des graines de pavots -des croutons de pain grillé déposer au fond des verrines une petite couche de préparation de figue fouetter le fromage chèvre afin qu’il est une consistance […]

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