01 février 2014 ~ 2 Commentaires

Caramel au beurre salé

caramel beurre salé

 

J’ai décidé de faire un petit tour de France des spécialités culinaires, avec de temps en temps ma petite touche personnelle en plus. Je commence aujourd’hui avec la Bretagne.

Un pure délice pour 5 minutes de préparation :

-100g de sucre semoule

-40g de beurre salé

-200mL de crème liquide entière

-1 goutte d’arôme vanille (facultatif)

 

faire fondre le sucre sans remuer dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un caramel

ajouter le beurre coupé en petits morceaux puis la crème, sans cessez de remuer

faire cuire 5 minutes afin d’obtenir une texture plus épaisse

verser dans les pots

retourner le pot pendant que le caramel refroidit afin de chasser l’air (comme dans les confitures)

2 Réponses à “Caramel au beurre salé”

  1. Cette recette a l’aire très bonnne


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