Mes recettes testées et approuvées de la plus simple à la plus élaborées

Clemou cuisine J'en avais marre de garder mes recettes pour moi, alors ça y est, mon carnet de recettes est désormais en ligne ! Vous retrouverez des recettes simples, faciles créatives, originales.. N'hésitez pas à me laisser une petite trace de vous :) bonne visite !

11 janvier 2015 ~ 2 Commentaires

Changement d’endroit !

Bonjour !

Voilà, j’ai décidé de changer d’hébergeur pour des raisons pratiques.

Retrouvez moi sur http://clemoucuisine.blogspot.fr !

à bientôt pour de nouvelles recettes :) !

clemou cuisine

14 septembre 2014 ~ 5 Commentaires

cookies à la courgette

Avec cette recette,je participe au tour 386 d’un tour en cuisine. Je devais piocher une recette chez Sandrinette de Sandrinita et c’est Soniab57 du blog la cuisine de Boomy qui choisira chez moi.

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J’ai choisi de réaliser des cookies à la courgette, et honnêtement je ne regrette pas mon choix ! En apéro ou avec une salade, ces cookies sont juste excellents ! C’est une recette à conserver précieusement.

Il vous faut :

-300g de courgettes crues (environ 2 courgettes)

-250g de farine

-50g d’huile d’olive

-un demi sachet de levure

-sel, poivre, ciboulette

-une buche de chèvre

-graines de pavot (facultatif)

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Dans un blender, mettre tout les ingrédients sauf le chèvre et le pavot. Mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Sur une plaque de four ou dans des moules en silicones (j’ai testé les deux, les cooies ne s’étalent quasiment pas !) mettre la pâte.

Découper des quarts de rondelles de chèvre que vous disposerez sur les cookies.

Saupoudrer de graines de pavots (facultatif)

Enfourner dans un four chaud pour 10-15minutes à 180degrès

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07 septembre 2014 ~ 4 Commentaires

Pâte à Pizza liquide

Avec cette recette, je participe au tour numéro 385 Je devais choisir une recette chez Kali du blog sept chaudrons et c’est pas de chichi du blog pas de chichi dans ma cuisine qui piochera chez moi.

J’ai choisi de faire cette recette de pâte à pizza liquide, car ça fait un moment que j’avais envie de tester mais je prenais jamais le temps. Bref, ce coup ci, c’est fait ! Ultra rapide, pour un bon résultat, je referai sans hésiter !

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Il vous faut :

pour la pâte :

-1oeuf

-1cuillère à café de sel

-35g d’huile d’olive

-300g de farine

-300g d’eau (tiède pour moi)

-1sachet de levure chimique

-1sachet de levure boulanger

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Faire préchauffer le four

Mettre tout les ingrédients dans le bol du robot. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, déposer la pâte.

Pour la garniture (je n’ai pas suivi les ingrédients de… car je ne les avais as dans mon frigo^^)

-1 reste de sauce tomate à la ricotta

-1boule de mozzarella

-de la cancoillotte

-un demi poivron coupé en petits morceaux

-des dés de jambon

-2oeufs

-herbes de provence

Faire cuire 35minutes à 180degrès

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31 août 2014 ~ 2 Commentaires

Escapade en cuisine du mois d’Août : Pudding aux Raisins

Je participe pour la première fois aux escapades en cuisine ! Le thème ce mois-ci, est pique nique sucré. Je devais piocher une recette sur le blog de Flo et c’est Chou qui pioche chez moi.

J’ai choisi de réaliser un puddign aux raisins, car on peut le manger avec les doigts sans s’en mettre de partout et donc idéal pour un pique nique ! En plus, il permet de passer les restes de pain ! Bref, j’adhère complètement, et je vais pas tarder d’essayer de nouvelles recettes :) !

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Il vous faut :

300g de pain sec

1l de lait
200g de sucre
2 œufs
100g de raisins secs
1-2 cas de rhum
(J’ai diviser par 2, car j’avais qu’un petit plat à gratin ! )
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Prendre des vieux morceaux de pain sec, les découper en morceaux. Les mettre dans un grand récipient. Recouvrir de lait.

mettre lesraisins secs dans un bol. Les recouvrir de 2 cas de rhum et d’eau chaude. Laisser imbiber. Préchauffer le four, ici, c’est thermostat 7.
Passer le mélange lait+pain à la moulinette. Ajouter le sucre au mélange pain lait. Ajouter 2 œufs Puis les raisins égouttés.
Mettre le mélange dans un moule en silicone et au four pour minimum 1 heure
De temps à autres, planter un couteau, histoire de vérifier l’avancement de la cuisson.
Quand le couteau ressort enfin sec, laisser le four refroidir avec le pudding dedans
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Verdict : Miam ! Facile, rapide, et bon, j’adhère!!! :)

31 août 2014 ~ 0 Commentaire

Galettes de pomme de terre

Avec cette recette, je participe au tour rapide160. Je devais piochez une recette chez carnet de recette, et c’est véro qui piochera une recette chez moi.

J’ai choisi de réaliser une galette de pomme de terre. Une bonne recette comme je les aime : facile, rapide et complète ! Accompagnée d’une petite salade, extra !

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Il vous faut :

des pommes de terre, des fromages portions, des œufs, du thon à l’huile,  persil, sel et poivre, beurre, huile

Commencer par éplucher et couper en cube les pommes de terre. Les frire dans l’huile de tournesol.

Les retirer. Mélanger dans une saladier, des œufs, persil, épices. Ajouter quelques cuillères de thon et des petits morceaux de fromages portions.

Dans une poêle, mettre un peu d’huile et de beurre et laisser bien chauffer.

Ajouter les pomme de terres frites et ajouter par dessus le mélange des œufs.

Couvrir d’un petit couvercle et laisser bien cuire.

Au bout de quelques minutes, retourner la galette de et cuire l’autre face.

Servez avec une bonne salade, c’est l’idéal.

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18 août 2014 ~ 7 Commentaires

Chinois aux groseilles

Cette brioche s’est juste un régal !! Je me suis inspirée d’une recette trouvée ici

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Il vous faut pour la crème pâtissière :

- 25 cl de lait 1/2 écrémé
- 2 jaunes d’oeufs (calibre moyen)
- 40 g de suce semoule
- 15 g de maïzena

Dans une casserole, mettre le lait à bouillir avec la moitié du sucre. Dans un saladier battre les œufs avec l’autre moitié de sucre. Quand le lait bout, le verser petit à petit sur les œufs n remuant, remettre le tout sur le feu, jusqu’à épaississement. Verser la crème dans un récipient, et couvrir au contact afin d’éviter les bactéries.

Il vous faut pour la brioche :

400 g de farine type 45
- 210 ml de lait 1/2 écrémé
- 18 g de levure de boulanger fraîche ou 2 c à café de levure sèche
- 1 oeuf (calibre moyen)
- 60 g de suce semoule
- 70 g de beurre pommade (température ambiante)
- 3 g de sel

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Préparez la pâte à brioche: Versez le lait, la levure de boulanger, la farine ainsi que l’œuf dans la cuve du mixer. Déposer sur la farine le sel et le sucre. Faire tourner au robot jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez alors le beurre mou en petits morceaux et relancez le robot. Lorsque un réseau gluténeux s’est crée, (la pâte est très élastique) arrêter le robot.

Etalez la pâte en un grand rectangle (au moins 25*38).

Répartissez la crème pâtissière.

Ajouter les groseilles (j’ai fais à l’œil, de façon à ce qu’il y en ai partout^^)

Roulez la pâte, et couper là en portions de même dimensions (j’ai pu en faire 9) Puis les déposer dans un moule à manqué préalablement beurré

Recouvrir d’un torchon et mettre à lever.(au moins une bonne demi heure)

Lorsqu’elle a assez levé, dorer avec un jaune d’œuf et mettre au four pour 30bonnes minutes à 180degrès.

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